Cuisine

20 minutes
Cuisson 45 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 200 g de farine
- 125 g de chocolat à croquer
- 175 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 125 g de cerneaux de noix
- 15 g de beurre pour beurrer les moules


Préparation du gâteau au chocolat et aux noix :

1 - Couper les noix et le chocolat en petits morceaux.

2 - Allumer le four à température moyenne ; mettre le chocolat dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe de beurre ; glisser la casserole dans le four jusqu'à ce que le chocolat soit bien mou.

3 - Mélanger la farine et la levure ; les tamiser ensemble.

4 - Casser les oeufs dans une terrine ; ajouter le sucre ; battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

5 - Ajouter la faine peu à peu ; bien mélanger

6 - Faire juste fondre le reste de beurre dans une petite casserole sans le laisser chauffer.

7 - Pendant que le beurre fond, ajouter le chocolat ramoli à la préparation : farine, oeufs, sucre.

8 - Ajouter ensuite le beurre fondu à la préparation et les cerneaux de noix préalablement coupés ; bien mélanger le tout.

9 - Beurrer un moule avec les 15 g de beurre restant ; choisir un moule avec des bords assez haut pour de façon à ce que la pâte arrive aux 2/3 de la hauteur du moule.

10 - Faire cuire 45 minutes à four moyen.

11 - Démouler et laisser refroidir lentement.

12 - Avant de servir soupoudrer le gâteau de sucre glace.

13 - Le gâteau aux noix peut s'accompagner d'une crème anglaise.